Descrizione
Pure Yeast Pro è un integratore alimentare a base di proteine del lievito ottenute per fermentazione, con l’aggiunta di nove aminoacidi essenziali e bromelina.
Dalla Fermentazione alla Polvere Proteica
La produzione parte dalla coltivazione del lievito in bioreattori: in questi ambienti controllati il microrganismo viene alimentato con zuccheri e si moltiplica, formando una biomassa ad alto contenuto proteico.
Al termine della crescita, il lievito viene inattivato mediante calore, essiccato e lavorato per ricavarne la frazione proteica. L’inattivazione gli fa perdere la capacità di fermentare: la polvere ottenuta è quindi diversa dal lievito attivo impiegato per la panificazione.
Tutti gli Essenziali in un’Unica Formula
Come le proteine del siero del latte, Pure Yeast Pro presenta un profilo completo di aminoacidi essenziali, comprendente anche leucina, isoleucina e valina, i tre aminoacidi ramificati conosciuti come BCAA. La formula consente così di scegliere una fonte di origine non animale senza rinunciare alla presenza di tutti gli essenziali.
Qualità Nutrizionale al Massimo della Scala PDCAAS
Pure Yeast Pro raggiunge un punteggio PDCAAS di 1. Questo indice prende in considerazione sia la digeribilità sia la composizione in aminoacidi essenziali, per valutare la qualità di una fonte proteica.
1 è il valore massimo della scala PDCAAS, raggiunto anche dalle whey. Il confronto riguarda questo parametro di qualità nutrizionale e offre un riferimento anche a chi preferisce proteine adatte a una dieta vegana.
Apporto Proteico e Presenza di Bromelina
La formulazione contiene il 74% di proteine, con elevata digeribilità e un apporto contenuto di carboidrati e grassi. Ogni porzione da 30g fornisce:
- 22,2g di proteine
- 1,74g di carboidrati
- 1,77g di grassi
- 112kcal
La miscela comprende inoltre 30mg di bromelina per porzione, un enzima ricavato dall’ananas (Ananas comosus) con attività di 5000 GDU/g. L’assenza di lattosio permette di integrare l’apporto proteico anche a chi sceglie di escluderlo dalla propria alimentazione.
Fermentazione e Impiego delle Risorse
La crescita del lievito avviene in serbatoi verticali, che richiedono un impiego contenuto di suolo. Il processo permette di valorizzare la biomassa prodotta, destinandola alla preparazione di una fonte proteica per l’alimentazione.
Questo approccio alla produzione contribuisce a diversificare le fonti di proteine e unisce la ricerca alimentare a un utilizzo efficiente delle risorse.
Benefici principali
- Aiuta a coprire il fabbisogno proteico della giornata
- Contribuisce alla crescita e al mantenimento della massa muscolare
- Offre una fonte di proteine compatibile con diete vegane e vegetariane
Modalità d’uso:
Assumere 2 misurini al giorno (30g), miscelati con 150–200ml d’acqua.